In Europa wurde schon in der Steinzeit Salz abgebaut. Das älteste bekannte Salzbergwerk ist über 3000 Jahre alt und befinden sich in Hallstadt.
Fast überall auf der Welt sicherten sich die Herrschenden Salzmonopole und erhoben Salzsteuern. Sie kontrollierten den Transport der schweren Fässer auf den sogenannten „Salzstrassen“.
Die Salzsteuer war eine Schutzsteuer für die Salzfuhrleute. Etliche große Städte wie Rom, München, Warschau, die Hansestädte aber auch Timbuktu in Afrika, verdanken Größe und Reichtum der alten Salzstraßen. VIA SALIA
So war Salz im Mittelalter zum „weißen Gold“ geworden“. Im 17. Jhdt. Führte Bayern noch einen Krieg gegen Österreich um die Saline bei Salzburg.
Mit dem Beginn der industriellen Salzgewinnung fielen am Anfang des 20. Jhdt. auch die Steuermonopole der Staaten auf Salz weg.
In diesem Workshop verarbeiten wir frische Wildkräuter zu einem "wilden Wiesensalz", mörsern mit Gewürzen (Piment, Kardamon, Pfeffer und Zimt) Pfefferminze und Rosenblüten ein orientalisches Rosensalz, setzen eine Kräutersole an und verarbeiten frischen Rosmarin und Zitronen zu einem mediterranen "Sale alle herbe aromatici". Da werden Urlaubserinnerungen wieder wach.
Mittwoch, 3. Mai 2023, 13 Uhr Marktcafe in Gödersdorf,
Inklusive Arbeitsmaterialien und PDF Skript
